Kiedy słyszymy o kaczce, myślimy o tradycyjnej polskiej kuchni i jej symbolu – kaczce z jabłkami. Albo o kuchni orientalnej i kaczce po seczuańsku, pekińsku albo wietnamsku. Jest jeszcze kaczka w winie, po żydowsku, z imbirem, majerankiem, tymiankiem, francuska envolée de canard, confit z kaczki i cała masa innych dań. Tak powszechne zastosowanie w wielu kuchniach świata mogłoby wskazywać na danie, które wszędzie znajdzie odpowiednie towarzystwo w kieliszku. Ale nic z tych rzeczy – kaczka to drób dość wybredny i wierny nielicznym wybrańcom. Choć nie domaga się jednego, konkretnego koloru wina, to zarówno wśród bieli, jak i czerwieni upodobała sobie najszlachetniejsze odmiany, które ani myślą rosnąć, gdzie popadnie. Oczywiście jest wiele win, które sprostają kaczce z jej niezastąpionym, kruchym i dość tłustym mięsem oraz specyficznym, intensywnym aromatem. Wymienia się czasami nebbiolo, dolcetto, rodańskie kupaże, alzackie pinot gris i gewürztraminera, a także prawobrzeżne Bordeaux i sauterny. A jednak nie bez przyczyny utarło się stawiać obok kaczki głównie pinot noir i rieslinga. Król Pinot Przez stulecia pinot nie miał w dyscyplinie eksponowania i wzbogacania smaku kaczki konkurencji. Stał się absolutną klasyką, głównie za sprawą eleganckich, burgundzkich interepretacji, ale też świetnych wersji robionych w krajach niemieckojęzycznych. W ostatnim czasie do czołówki odmiany dołączyły Antypody. Nowozelandzkie pinoty wdarły się do ścisłej światowej czołówki, a najlepsze z nich powstają w regionach Central Otago, Marlborough i Waiparra. Zdarza się, że degustowane wina z tej odmiany – wedle wielu trudnej, efemerycznej, dającej wina nazbyt lekkie, a nierzadko kwasowe – zrażają początkujących amatorów win. Tymczasem jeśli dodamy do pinota dobrze zrobioną kaczkę, urok tego połączenia doceni największy laik. Oto bowiem kwasowość wina w zupełnie oczywisty sposób zrównoważy tłustość i treściwość kaczki, lekkość oraz aromaty grzybów i lasu wyeksponują aromaty mięsa i dodadzą im finezji, a aromaty czerwonych owoców będą prawdziwą wisienką na torcie. Pretendent do tronu Sprawa była jednak zbyt prosta, gdybyśmy kaczkę potraktowali bez jej owocowego kontekstu. W końcu to mięso, jak mało które, lubi być faszerowane i okładane owocami. Stąd kultowa kaczka z jabłkami, stąd kaczka w pomarańczach, figach, gruszkach, śliwkach, żurwinie i wielu innych owocach. Podobną (choć oczywiście znacznie bardziej finezyjną) rolę spełniają wina. Także im nie zaszkodzi kwasowość i owocowa soczystość, szczególnie w przypadku przepisów kuchni orientalnej. W dużej mierze za ich sprawą wyrósł pinotowi w zalotach do kaczki mocny konkurent. W dodatku, zaraz za miedzą. Z niemieckiej krainy rieslinga doszły do fanów kaczki idealne wprost aromaty miodu, brzoskwiń i słodkich cytrusów. Cukier resztkowy, którego tradycyjnie w rieslingach nie brakuje, stał się wymarzonym kompanem chrupiącej skórki i słodko-owocowych sosów. Riesling znalazł też mocną nić porozumienia z jabłkami, pomarańczami, imbirem i orientalnymi przprawami do kaczki. To zresztą jedna z ulubionych odmian sommelierów. Wysoka kwasowość, niski poziom alkoholu i mineralność sprawiły, że riesling świetnie adoptuje się nie tylko do siedliska, ale także do potraw z całego świata. A już w kuchni orientalnej niemiecki specjał zrobił prawdziwą furorę. Świetnie spisze się np. do słodko-kwaśnej kaczki ze po seczuańsku. Pinot i kaczka to zgodny duet, coś na kształt udanego małżeństwa. Półsłodki riesling z kolei bierze kęs kaczki w żelazny uścisk intensywnych aromatów, po czym otula ją słodyczą. Jest mniej przewidywalny, ale jeśli trafimy na dobrą butelkę – dostaniemy doznania, które w żadnym razie nie kojarzą się z niemieckim opanowaniem. Ostateczny wybór warto pozostawić swojemu podniebieniu. Autor prowadzi bloga:

Świetnie pasuje do dań z czerwonym mięsem, makaronów i pizzy. Wino białe najlepiej smakuje schłodzone. Doskonale sprawdza się podawane z drobiem, rybami i owocami morza, a także z serami, sałatkami, czy frytkami. Jeśli zamierzamy jeść lekkie dania z drobiem, rybami, owocami, czy serami, warto postawić na wino różowe.

Kaczka jest wręcz symbolem tradycyjnej polskiej kuchni, w której z chęcią korzystano z tego wyjątkowego mięsa. Istnieje wiele różnych sposobów na jej przyrządzenie, w zależności od naszych indywidualnych upodobań. Stąd też, możemy korzystać z ogromnej ilości przepisów, zarówno na kaczkę w dobrze nam znanej postaci, jak i tej znacznie bardziej orientalnej. Niezależnie jednak od tego na którą opcję się zdecydujemy, wręcz niezbędnym dodatkiem do kaczki jest odpowiednie wino. Biorąc jednak pod uwagę ilość dostępnych obecnie trunków tego typu, warto zadać sobie pytanie: jakie wino do kaczki wybrać? Wino do kaczki – spośród czego wybierać – sprawdź w Kaczka to potrawa, która króluje nie tylko na polskich stołach. Jej popularność jest zauważalna na całym świecie. Mogłoby się zatem wydawać, że ilość tak wielu różnych sposobów jej przygotowywania, wskazuje na to, że pasuje do niej niemal każde wino. Niestety nie jest to jednak prawdą. Wybierając wino do kaczki musimy pamiętać, że ta odmiana drobiu jest dość wymagająca. Co prawda, nie ma jednego koloru wina, który byłby nam w jakiś sposób narzucony. Trzeba jednak przyznać, że zarówno spośród win białych, jak i czerwonych, w przypadku kaczki trzeba stawiać na ich najbardziej szlachetnych przedstawicieli. Nie są to zatem odmiany, które można wyhodować w dowolnym miejscu. Mięso dobrze przyrządzonej kaczki jest bardzo kruche, ale przy tym również dość tłuste. Posiada także bardzo charakterystyczny aromat, który nie równa się z żadnym innym mięsem. Z tego względu, bez wątpienia zasługuje na dodatki z najwyższej półki. Wśród win, które często są wybierane do potraw na bazie kaczki, warto wymienić chociażby rodańskie kupaże, shiraz, pinot gris, czy czerwone Bordeaux. Nie da się jednak ukryć, że istnieją dwa rodzaje win, które są najczęściej podawane jako dodatek do kaczki. Wino do kaczki – Pinot Noir oraz Riesling Pinot Noir od zawsze jest uważane za najlepsze wino do kaczki, które doskonale wzbogaca smak tego szczególnego mięsa. Jego charakterystyczna kwasowość idealnie równoważy dość tłustą i treściwą kaczkę, a aromaty grzybów oraz lasu fantastycznie podkreślają aromat samego mięsa. Warto także wspomnieć o aromacie czerwonych owoców, który jest dodatkowym bonusem dla smakoszy zarówno kaczki, jak i pinot noir. Jeśli natomiast decydujemy się przyrządzić kaczkę w towarzystwie owoców, takich jak jabłka, śliwki, czy cytrusy, ich wymarzonym kompanem będzie riesling. To wyjątkowe wino do kaczki perfekcyjnie komponuje się ze słodkimi sosami, owocami oraz orientalnymi przyprawami, podkreślając ich wyjątkowy smak.

Jakie wino okaże się idealnym wyborem do dań z kaczki? Sprawdźmy! Kaczka i wino – białe czy czerwone? Potrawy z kaczki należą do wyjątkowo eleganckich dań. Mięso to jest raczej tłuste i wyraziste w smaku. Ważne więc, aby wino nie zostało przez ten smak stłumione, a raczej dodatkowo go podkreśliło. Biorąc to pod uwagę

Kaczka – jakie wino?Czy jesteśmy w stanie bez mrugnięcia okiem wskazać, jakie wino będzie idealne podczas wspólnego biesiadowania i delektowania się pieczoną kaczką? Co podamy do świeżo wypieczonej piersi z kaczki, na przykład podanej z lekką świeżą sałatką na bazie rukoli, czerwonej cebuli, pomidorów, ogórków małosolnych i winegretu? A co do pieczonej na styl azjatycki – po seczuańsku, tajsku, pekińsku? Jaki wybór padnie w przypadku kaczki faszerowanej owocami – pomarańczami, gruszkami, śliwkami, kaczki w żurawinie, figach i wielu innych owocach? A nawet do pasztetu na bazie tego mięsa, rozłożonego na słonych krakersach ze świeżym ogórkiem? Tak wiele pytań, na które warto znać odpowiedź, by móc wydobyć smak i aromat dań na bazie tego mięsa. Kaczka –​ mięso kameleon​ Kaczka w związku z tym, że przygotowuje się ją na wiele różnych sposobów, może towarzyszyć albo być tłem dla wielu rodzajów win, nie są to wina jednak przypadkowe. Czerwone czy białe – zapytamy więc, nie to jest jednak najważniejsze. Mięso z kaczki domaga się, aby były to najszlachetniejsze odmiany winorośli. Przez to, że jest to mięso z większą zawartością tłuszczu, potrafi wydobyć z przypraw i dodatków używanych do jej przyrządzenia to, co najlepsze. Kaczka w winie, na styl żydowski z majerankiem, imbirem, tymiankiem, a może po wietnamsku? Przypominające dziczyznę, białe mięso, często dość tłuste i ciężkie. Kaczka, będąc z należytą jej uwagą przygotowana, może „obrosnąć w piórka" i stać się bardzo kruchą i delikatną w smaku potrawą. Jak widać, kaczka może okazać się łatwym bądź niełatwym partnerem do parowania z winem. Łatwym, bo jest to mięso stwarzające wiele możliwości, zarówno w przygotowaniu, przez co będzie pasować do wielu win; trudnym, bo istnieje też wiele możliwości pomyłki w wyborze odpowiedniego wina, nie komponując się dobrze z przygotowaną przez nas potrawą. Klasyka, czyli kaczka pierś z pinot noir​ Smażona na patelni kaczka, pozbawiona zbędnego tłuszczu, trzymana na palniku do czasu, aż na jej wierzchu pojawi się bardzo cieniutka skórka, tak, by w środku mięso wciąż było w delikatne i nieco różowe, najlepiej b będzie smakować podana z pinot noir, winem kwasowym o mocno wyczuwalnych czerwonych owocach z nieco korzennymi nutami, którego lekkość, szlachetność i wykwintność wyeksponuje i wzbogaci smak mięsa. Dobry pinot pomoże też zaakcentować smak, zwłaszcza gdy kaczka przygotowywana była z nieco delikatniejszymi ziołami i przyprawami. Wino to pełne świeżości i z mocnymi owocowymi aromatami będzie idealnym połączeniem z tym prostym, a jakże pysznym daniem. Kaczka z patelni może być wyrazistsza i mocniejsza w smaku, wino to jednak dzięki swojej elastyczności jest w stanie sprostać i wciąż zachwycać, nie przytłaczając równocześnie potrawy. Warto sprawdzić The Collectables Pinot Noir, wino dla wielu idealne, jeżeli chodzi o jego parowanie z kaczką. Pinot noir nie jedynym klasykiem​ Kaczka z jabłkiem, w pomarańczach, śliwkach, gruszkach, figach, żurawinie – jak widać, mięso to lubi towarzystwo owoców. Jakie więc wybrać wino, które jest w stanie sprostać tak owocowym i słodkim daniom? Kwasowość rieslinga będzie odpowiedzią na pytanie, z czym podać tak aromatyczne danie. Odświeżający, nieco cierpki, wielowymiarowy, złożony, przyjemnie rozlewający się i wypełniający usta – wymarzony kompan w połączeniu z słodkimi, owocowymi sosami, chrupiącą skorupką, a nawet z przyprawami kuchni orientalnej i imbirem. Ta ceniona przez sommelierów pozycja spisze się dobrze nie tylko ze słodkimi specjałami, ale też ze słodko-kwaśnymi potrawami takimi jak np. kaczka po seczuańsku. Ten niemiecki specjał z pewnością pozwali naszej kaczce czuć się wyjątkowo. Jakie wino do pasztetu z kaczki?​ Kaczy kremowy pasztet, nieco tłusty, serwowany zazwyczaj z pajdą dobrej jakość pieczywa i świeżym ogórkiem to niebo w gębie dla niejednego smakosza zmielonego i zapieczonego mięsa. W jakim winnym towarzystwie czuje się ten specjał najlepiej? Odpowiedzią na to pytanie jest wino z Francji. Słodkie białe wino z regionu Sauternais, odpowiednio kwasowe, pełne brzoskwiń, moreli i miodu, złożonych smaków. W połączeniu z pasztetem, może być zaskakującym, ale, jak się okazuje, niezwykłym dla podniebienia połączeniem. To odważne połączenie słodkiego Sauternes i pikantnego pasztetu może być miłym zaskoczeniem dla przybyłych na wspólny posiłek gości. Jakie wino do confit duck z kaczki​? ​Tradycyjne danie kuchni francuskiej, polegające na powolnym gotowaniu w niskiej temperaturze kaczych udek aż do ich całkowitej miękkości dzięki konfitowaniu w tłuszczu, jest bardzo delikatne i soczyste, rozpływa się wręcz w ustach. Potrawa ta, niezwykle intensywna, potrzebuje równego sobie partnera – takiego jak malbec, czerwone, a nawet ciemnofioletowe wino, cierpkie, owocowe, pełne jeżynowych, śliwkowych nut z szczyptą pieprzu i czereśnią w tle. Kacze udka, w połączeniu z malbec, stają się zrównoważone i pełne smaku, nie tracąc przy tym tego, co w nich najlepsze, czyli delikatności i miękkości. Pikantne potrawy na bazie dziczyzny –​ z czym je łączyć?​ Kuchnię tajską poznamy po jej ostrym charakterze. Zjedzenie kaczki curry będzie więc nie lada wyzwaniem dla osób lubiących delikatność potraw. Kaczka w ostrym sosie świetnie komponuje się z winem takim jak gewurztraminer, wypełnionym nutami płatków róż, gałki muszkatołowej i liczi, doskonałym do dań pełnych aromatycznych przypraw, takich jak właśnie curry. Wino dodatkowo obfite w pieprz, imbir i cynamon podkręca smak dania, tworząc prawdziwy rollercoaster na podniebieniu. Gewurztraminer, będąc przy tym nieco słodki, jest w stanie złagodzić smak potrawy, przez co dla przeciętnego Europejczyka jej konsumpcja nie będzie aż tak wielkim czy czerwone?​ Ważne, by pamiętać, że intensywność smaku kaczki musi odpowiadać intensywności win. Kaczka, przez to, iż cechuje ją intensywniejszy smak niż np. kurczaka, musi być traktowana z niemałą ostrożnością, lubi bowiem przybierać intensywność przypraw czy smak sosów; często będąc już po procesie gotowania, duszenia, czy pieczenia, pokazuje swoje pełne aromatycznego wdzięku oblicze. Dlatego tak ważne jest wybranie odpowiedniego wina do dania z jej udziałem; jeżeli chodzi o konkretny rodzaj wina – to, czy jest to białe czy czerwone, nie ma aż tak dużego dla niej znaczenia. Udane małżeństwo może ona zawrzeć zarówno z białym rieslingiem, jak i z czerwonym pinot noir.

Nie trzeba podawać do jednego posiłku win z tego samego regionu. Jakie posiłki do jakiego wina? Często dochodzi do nieporozumień na tle tego, do jakiego rodzaju potraw pasują dane trunki. Ogólne zasady głoszą, że: do przekąsek podajemy lekkie różowe lub wytrawne białe oraz lekkie czerwone; ryby podajemy z białymi;

Wszystkie zasady są po to, by je łamać. I z winem jest podobnie. Istnieją reguły, które wskazują, jakie wino i do jakiej potrawy wybrać. Jednak większość konsumentów nie stosuje się do tych zaleceń. Szkoda, bo dobre wino podkreśla smak dania. Poza tym, jeśli udajemy się na uroczystą kolację, a ona składa się z kilku potraw, to powinniśmy do każdej z nich wybrać odpowiedni rodzaj wina. Najczęściej jednak otwieramy jedną lub dwie butelki. Koneserzy zalecają zatem, by wino łączyć z daniem głównym. I do niego otwierać taki trunek, który wydobędzie aromat potrawy. A dla ciekawych, jak dobrze poruszać się w świecie win, zalecamy dalszą lekturę tekstu. Wino i przystawki. Temat przekąsek jest szeroki. Wśród nich są nie tylko sery, ale też chipsy, orzechy, owoce, wędliny, zapiekanki czy antipasti. Najczęściej jednak przed głównym posiłkiem podaje się deski z serami i one królują na stole każdej szanującej się restauracji. Z jakimi winami łączyć sery? Sery, dobrzy przyjaciele win. Sery twarde i dojrzewające. Mają wyraźny smak. To najczęściej: pecorino, parmiggiano reggiano, czy grana pandano. Tylko wino głębokie, o intensywnym smaku podkreśli smak sera. Poleca się czerwone trunki z dużą ilością tanin jak: Chianti, Montepulciano lub Nebbiolo. Ser gouda, comte. Sery bardziej miękkie. Aby wydobyć z nich orzechową nutę, podaje się lżejsze wino jak: Pinot Noir lub australijski Shiraz. Brie, camembert. Sery z porostem białej pleśni komponują się dobrze z winem białym i różowym. Są dość tłuste, więc wszelkie musujące wina dodadzą im lekkości. Canva, Szampan, jak i Cremant będą dobrym dopełnieniem. Oscypek, cheddar. Cabernet Sauvignon, trochę cięższe wino, ale w tym przypadku będzie dobrym rozwiązaniem. Sery kozie. Wina świeże, o lekkiej kwasowości zrównoważą bardzo charakterystyczny i ziemisty smak serów kozich. Wina białe w stylu Sauvignon Blanc, Chablis, Riesing czy Grunera Veltlingera to dobry wybór. Inne przekąski też pasują! Białe wino. Doskonale pasuje do dań jarskich i wegetariańskich. Wszelkie pasty, zwłaszcza z ciecierzycy kochają białe wina. Tu warto trzymać się zasady, im słodsza przekąska, tym wino słodsze i bardziej pikantne. Kwaśne smaki przystawek podajemy z winami orzeźwiającymi. Do popcornu, chipsów i orzechów powinny pasować intensywne smaki win: Chardonnay, Cava, Szampan. Czerwone wino. Pasuje do zapiekanek, pizzy, bruschetty, przekąsek z pomidorami. Bogate w aromaty wino najlepiej do nich pasujące to: Montepulciano, Primitivo lub Barbera d’Alba. Kabanosy, wędliny, słone paluszki najlepiej równoważyć owocowym aromatem takich trunków jak: Merlot, Shirazz lub Zinfandel. Danie główne. Co do niego? Ryby Do nich pasuje wino białe, półwytrawne i wytrawne. Wyjątek stanowi łosoś, który dobrze komponuje się z winem czerwonym. Zasada jest taka, że delikatne potrawy rybne podajemy z winem białym. Jeśli danie rybne jest mocno przyprawione, tłuste i ciężkie, lepiej wybrać wino czerwone. Łosoś wędzony można podawać z delikatnym, musującym winem różowym. Natomiast łosoś smażony lub grillowany będzie lepiej smakować z delikatnym, czerwonym trunkiem. Drób i kaczki Takie mięsa smakują wybornie z lekkim winem czerwonym. Białe wino podjemy do kurczaka grillowanego lub pieczonego. Smażony kurczak również, ale wtedy białe wino powinno charakteryzować się wyrazistym smakiem. Smak kaczki podkręci wino czerwone. Owoce morza, krewetki. Do takich dań głównych serwuje się wina subtelne: różowe, musujące lub białe-słodkie i półsłodkie. Wieprzowina i wołowina. Ta pierwsza lubi towarzystwo win delikatniejszych – białych i aromatycznych. Do reszty mięs zdecydowanie pasują trunki czerwone. Lekkie czerwone uszlachetni smak jagnięciny lub cielęciny. Mocne, wytrawne, czerwone wina będę odpowiednie do dziczyzny i wołowiny grillowanej. Duszone mięso to również wino czerwone, ale już bardziej zbudowane, o wyrazistym aromacie. Potrawy z makaronu. Wszystko zależy od sosu, z jakim jest podawany makaron. Do spaghetti pasuje wino czerwone. Do sosów białych, np. w daniach śmietanowych lub podawanych z owocami morza bardziej wpasowuje się wino białe- wytrawne lub słodkie. Bigos Wino wzbogaca smak bigosu. Podlewamy nim potrawę. Najlepiej wybrać czerwone i aromatyczne. Wytrawne lub półwytrawne. Dania z ryżem. Do typowego risotta dobrze jest dodać wino białe, wytrawne. Sałatki, dania z warzyw. Jeśli dania jarskie, to doskonałe będzie do nich wino różowe. Deser musi być. Słodkie wina najlepiej pasują do dań słodkich. Idealne są do pierników i ciast mocno czekoladowych. Zaleca się podawać je do owoców i ciast kruchych z owocami jak śliwki czy jabłka. Desery ciężkie, o kremowej konsystencji, na bazie śmietany bądź budyniu, lepiej serwować z napojami lżejszymi, czyli półsłodkimi i półwytrawnymi. Do lodów i sorbetów bardziej pasuje wino białe- słodkie lub półsłodkie. Pijmy na zdrowie. Lampka dobrego wina to nie tylko rozkosz dla podniebienia lub podkręcenie smaku potrawy. To przede wszystkim odpowiednia oprawa. To wprowadzenie to atmosfery jednoczącej ludzi wokół konwersacji, kultury i kuchni. Toast bez kieliszka szampana jest niemożliwy. A posiłek bez wina, to jak dzień bez słońca.

Wino a zdrowie: białe wino czy czerwone? Wreszcie warto wspomnieć o aspekcie zdrowotnym, który również może wpłynąć na wybór między białym winem czy czerwonym. Czerwone wino, ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, takich jak resweratrol, jest często uważane za bardziej korzystne dla zdrowia.

Jakie dobieramy wina do kaczki? Ptak ten cieszy się rosnącą popularnością wśród polskich konsumentów. Pieczeń po staropolsku, jak i filet z piersi kaczki są istnym rarytasem. Mięso to jednak wymaga nie tylko doświadczenia i umiejętności ze strony gotującego, ale i dobrego wine pairingu. Jakie wino do kaczki należy dobrać? Czy bardziej będą pasowały trunki wytrawne, półwytrawne, a może lekko słodkie? Na tej stronie znajdziesz najlepsze wina do kaczki w przystępnych cenach. Podpowiemy również, czym się kierować przy zakupie. Wina do kaczki – doskonały duet Dzisiaj kaczka przeżywa istny renesans w polskiej kuchni. Niegdyś bardzo popularna, goszcząca na niemal każdy biesiadnym stole, obecnie odkrywana na nowo, stanowiąca element kulinarnych tradycji Polski. Mięso tego pozornie pospolitego ptaka charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem i aromatem, szczególnie jeśli zostało umiejętnie przyrządzone. Dlatego dobór wina do kaczki jest tak bardzo ważny. W myśl klasycznej zasady – białe trunki najlepiej nadają się do białego mięsa. Sęk w tym, że niektórzy specjaliści zalecają odejście od tych szlaków, by eksperymentować także z czerwonymi odmianami alkoholu. Liczy się bowiem charakterystyka samego mięsa – kaczka cechuje się kruchością, jak i większą zawartością tłuszczu. Do tego podaje się ją w najróżniejszych odsłonach – zarówno w cięższych sosach, jak i z owocami. Stąd też odpowiedź na pytanie: jakie wino do kaczki wybrać, wcale nie będzie taka oczywista. Należy przede wszystkim pamiętać, że zarówno danie na talerzu, jak i trunek w kieliszku powinny się wzajemnie uzupełniać. Wina do kaczki – i czerwone, i białe Na samym początku należy powiedzieć, że zarówno czerwone, jak i białe wina do kaczki znakomicie zdadzą egzamin. Podobnie jest ze smakiem – z różnymi partiami tego mięsa idealnie współgrają trunki słodkie, jak i mocno wytrawne. Co więc stanowi klucz do trafnego doboru alkoholu do potrawy? Jak w przypadku wielu innych dań – sposób przyrządzenia. O tym, jakiego wina do kaczki potrzebujemy, stanowić więc będzie to, czy na talerzu pojawi się pasztet z niej, czy też pieczone udo lub smażona pierś. Należy podkreślić, że kaczka perfekcyjnie komponuje się z klasycznymi szczepami. Warto więc rozważyć wybór wina na bazie szczepu chardonnay, pinot noir i innych. Ta druga odmiana szczególnie dobrze pasuje do smażonej, soczystej piersi – wytrawne wino wydobędzie z fileta wszystkie jego smakowite walory. Mocny, taninowy rizling to kolejna propozycja wina do kaczki, tym razem pieczonej np. z figami czy gruszkami. Alkohol skutecznie przełamie słodycz owoców, jednocześnie wydobywając zupełnie nowe nuty z mięsa oraz podbijając aromat całego dania. Wina do kaczki – kiedy na słodko? Kacza wątróbka, jako że jest tłustsza, doskonale nadaje się na kremowy pasztet. Z bagietką i świeżym ogórkiem stanowi prawdziwy rarytas, a jeśli dobierze się do niego odpowiednie słodkie wino białe, wówczas otrzymuje się przekąskę, jaka absolutnie rozpieści podniebienie i dostarczy zupełnie nowych doznań. Warto wybierać napój ze szczepów o mocno owocowym posmaku – świetnie komponuje się on z kremowością takiego pasztetu, nawet jeśli cechuje go większa pikantność. Dzięki powyższym wskazówkom dużo łatwiej odpowiedzieć na pytanie: jakie wino do kaczki najlepiej wybrać. W ofercie Butiku Wina znajdziesz najlepsze propozycje w przystępnych cenach. Wszystko dlatego, że jesteśmy bezpośrednimi importerami wyrobów z winnic z różnych obszarów Europy, w tym z południowych i środkowych Węgier. Stawiając na prezentowane tu propozycje, zyskujesz gwarancję najwyższej jakości alkoholi, charakteryzujących się unikalnym smakiem i aromatem. Różne przedziały cenowe umożliwiają sięgnięcie zarówno początkowym smakoszom, jak i doświadczonym miłośnikom trunków gronowych po napoje odpowiadające ich wymaganiom. Zawsze też chętnie pomożemy dobrać wyrób pasujący do konkretnych oczekiwań. Witam wszystkich! Proszę o radę jaki alkohol pasuje do pieczonej kaczki ( sądzę, że najlepsze będzie czerwone wytrawne wino, ale może ktoś ma odmienne zdanie na tem temat?).

Przy butelce wina z powodzeniem urządzić można zarówno romantyczną randkę we dwoje, jak i przyjęcie w gronie znajomych. Spotkanie tego typu nie może się odbyć bez przekąsek. Jak dopasować je do rodzaju wina? Do wina doskonale nadają się przekąski typu finger food, czyli takie, które można wygodnie zjeść jedną ręką, bez konieczności sięgania po sztućce. Znakomicie sprawdzają się one podczas domówek czy bankietów. Po jakie przekąski warto sięgnąć, jeżeli planujesz zaserwować czerwone wino? Trunek ten znakomicie komponuje się z potrawami bazującymi na czerwonym mięsie, takim jak wołowina czy wieprzowina. Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby podawać go w towarzystwie gęsi, kaczki czy dziczyzny — czy do grillowanej, czy smażonej. Do czerwonego wina z powodzeniem podawać można tłuste wędliny i kiełbasy typu salami lub chorizo. Pasują do niego także wyraziste sery oraz dania z grzybami. Najpopularniejszą przekąską do wina jest deska serów. Trudno się temu dziwić — jej przygotowanie jest niezwykle proste i zajmuje zaledwie kilka chwil. Przyrządzanie deski serów ogranicza się do pokrojenia poszczególnych składników i estetycznego rozłożenia ich na talerzu. W jej skład wchodzić mogą między innymi sery, takie jak Pecorino, Parmezan, Radamer, Grana Padano czy Cheddar. Taką deskę z powodzeniem uzupełnić można i wędliny, kiełbasy, winogrona, oliwki, orzechy włoskie oraz kawałki bagietki. Na wszelkiego rodzaju spotkania towarzyskie dobrze nadaje się także wino białe. Jako że ma ono nieco delikatniejszy smak, najlepiej komponuje się z lekkimi daniami. Taki trunek zaserwować można na przykład z białym mięsem kurczaka lub indyka czy potrawami na bazie ryb i owoców morza. Białe wino równie dobrze pasuje do lekkich serów i wędlin, sałatek, warzyw oraz owoców. Przygotowując deskę serów do takiego alkoholu, warto zadbać o to, aby znalazły się tam gatunki, takie jak Gorgonzola, Brie czy Camembert. Dobrze sprawdzą się tu także sery kozie oraz z niebieską pleśnią. Deskę uzupełnić można o owoce — gruszkę, jabłko oraz winogrona. Jesteś miłośnikiem lekkich, słodkich win? Zaserwuj je z deserem! Doskonale sprawdzi się tu między innymi czekoladowe brownie, mus cytrynowy, ciasteczka z miodem i orzechami czy sorbet arbuzowo — miętowy. Trunkiem, który wręcz idealnie nadaje się na wyjątkowe okazje, takie jak ślub, bal karnawałowy czy impreza sylwestrowa jest szampan. Uznawany jest on za jeden z najbardziej ekskluzywnych alkoholi na świecie, a co za tym idzie — wymaga szczególnej oprawy. Do szampana bardzo dobrze pasują między innymi ostrygi zaserwowane na lodzie i polane sokiem z cytryny lub winegret. Trunek ten znakomicie komponuje się także z czarnym kawiorem jesiotra podanym na bagietce. Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby podać go z pokrojonym w cienkie plastry różowym łososiem. Następna propozycja to francuski przysmak, jakim jest foie gras, czyli odtłuszczona gęsia wątróbka. Nawigacja wpisu

.

c55m8wp01x.pages.dev/373

c55m8wp01x.pages.dev/927

c55m8wp01x.pages.dev/468

c55m8wp01x.pages.dev/45

c55m8wp01x.pages.dev/900

c55m8wp01x.pages.dev/119

c55m8wp01x.pages.dev/578

c55m8wp01x.pages.dev/459

c55m8wp01x.pages.dev/860

c55m8wp01x.pages.dev/330

c55m8wp01x.pages.dev/47

c55m8wp01x.pages.dev/550

c55m8wp01x.pages.dev/428

c55m8wp01x.pages.dev/510

c55m8wp01x.pages.dev/967

wino do kaczki białe czy czerwone