Orzechy to owoce suche, zamknięte, jednonasienne, które odpadają od rośliny w całości. Ich miejsce na piramidzie zdrowego żywienia (na samym szczycie) może nie zachęca do ich większego spożycia. Nie przekonuje o tym również ich wysoka cena. Wiele osób odrzuca orzechy, ponieważ są wysokokaloryczne i tłuste ! A w dzisiejszych czasach w pogoni za piękną, szczupłą sylwetką, kalorie liczą się same w oczach, ale jak już wiele razy pisałam kalorie to nie wszystko! Orzechy to „superowoce”, pozytywnie wpływające na nasze bomba odżywcza! Orzechy, niezależnie od rodzaju, czy to orzechy włoskie, laskowe, pistacje itd. to bomba odżywcza! Zacznijmy od tego, czego się każdy boi, czyli kalorii… 100 g orzechów dostarcza nam około 580-700 kcal. Zdajecie sobie sprawę? Wystarczy żebyśmy zjedli 300 g tych owoców, a zaspokajamy swoje zapotrzebowanie energetyczne na około 1800-2000 kcal! Nie róbmy tak, we wszystkim trzeba znać umiar ! Jednak tak jak pisałam na początku, ich wysoka kaloryczność nie może spowodować, że całkowicie z nich zrezygnujemy! Jeśli chodzi o tłuszcz… w 100 g orzechów znajdziemy od 50-65 % tłuszczu, z tym, że w jego skład wchodzą niezbędne tłuszcze jedno i wielo- nienasycone, ale o nich więcej orzechach znajdziemy składniki mineralne tj. wapń, żelazo, potas, fosfor,magnez , cynk oraz witaminy – B1, B6,E, niacyna, kwas foliowy. Orzechy są ochroną dla naszego serca. Badania jasno pokazują, że ludzie, którzy często sięgają po orzechy, charakteryzują się lepszym zdrowiem, a nawet dłuższym życiem, niż Ci którzy orzechów nie jedzą. Ponadto, orzechy wpływają na prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Sprzyjają dobremu stanu skóry, włosów i paznokci, a to wszystko za sprawą dużej zawartości rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy E (naturalnego przeciwutleniacza), magnezu i orzechów jeść dziennie? Amerykańscy naukowcy z Harvardu rekomendują jedzenie 28 gramów orzechów na dzień, co jest równe pojemności naszej pięści. Powinniśmy sięgać po mix różnych rodzajów mieszanek sposobem na zdrowe podjadanie? Orzechy to świetny sposób na „zdrowe podjadanie”, zastępując niezdrowe przekąski jak paluszki, chipsy czy inne bezwartościowe chrupki… W tym wypadku kaloryczność jest tak samo wysoka, ale przy orzechach wartość odżywcza jest znacznie większa 🙂Ponadto muszę Was zaskoczyć! Badania wykazują, iż regularne spożywanie orzechów wpływa na utratę masy ciała. Zostało to udowodnione naukowo, poprzez przeprowadzanie eksperymentów krótko- jak i długoterminowych. Niektóre badania kliniczne sugerują, iż suplementacja orzechami podczas diet ubogoenergetycznych sprzyja szybkości utraty masy ciała, poprzez wzrost procesu termogenezy oraz zwiększenie uczucia jednak pamiętać, aby wybierać orzechy naturalne, nie przetworzone, bez dodatku oleju, soli, czekolady itp., gdyż w takich przypadkach, nasza już początkowa duża kaloryczność, znacznie wzrośnie. Prażone orzechy natomiast będą charakteryzowały się zmniejszoną wartością odżywczą. Badania na orzechach nie kłamią!Badania na orzechach nie kłamią !Przeprowadzono eksperyment polegający na wprowadzeniu regularnego spożywania orzechów do diety mężczyzn i kobiet w wieku 25-70 lat, który trwał 1 rok. Przez pierwsze 6 miesięcy pacjenci podlegali własnej diecie, czyli spożywali to co chcieli i ile chcieli. Przez kolejne pół roku natomiast wprowadzono do o ich diety orzechy w ilości średniej 52 g na dzień. Jakie wyniki otrzymano?Po dodatkowym spożyciu orzechów, zaobserwowano znaczne zwiększenie spożycia takich składników jak nienasycone kwasy tłuszczowe ( o 42%), błonnik ( o 24%) , białko roślinne(o 12%), witaminy E (o 66%), miedź ( o 15%) i magnez ( o 23%). Spadek nastąpił w przypadku kwasów tłuszczowych nasyconych ( o 14%), białka zwierzęcego (o 9%), sodu ( o 21%), cholesterolu (o 17%) oraz cukru ( o 13 %). Te natychmiastowe zmiany dotyczące składników odżywczych są rekomendowane w przypadku prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego i innych chorób przewlekłych. Orzechy to dowód, ze coś zdrowego może tak dobrze smakować… bo chyba nie znam takiej osoby, która by ich nie lubiła !
Chrupki kukurydziane zawierają przede wszystkim węglowodany oraz tłuszcz i białko w małych ilościach. 100 gram ma około 350 kalorii – dla zobrazowania – osoba ważąca 50 kilogramów musi biegać ponad pół godziny, aby to spalić. Jednak 100 gram to duża ilość, więc jeśli na diecie jednorazowo zjemy klika chrupek, nie zrujnuje
Orzechy ? świetne źródło wartości odżywczych Rodzajów orzechów jest sporo, ale łączy je wszystkie kilka wspólnych cech. Pierwsza z nich to to, że są wyjątkowo zdrowe. Każdy gatunek zawiera bardzo dużo pełnowartościowego białka, przez co mogą pełnić ważną rolę w diecie wegetariańskiej. Choć orzechy zawierają też dużo tłuszczu i są dość kaloryczne, to są to korzystne dla zdrowia tłuszcze nienasycone, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu w organizmie. Do tego mają wiele kwasów omega-3 i innych związków korzystnie wpływających na nasze zdrowie. W zależności od gatunku, orzechy mogą pomóc zapobiegać lub łagodzić wiele dolegliwości: orzechy włoskie łagodzą problemy z koncentracją, laskowe można polecić osobom z miażdżycą, nerkowce pozytywnie wpłyną na włosy i paznokcie, a pistacje pomogą na anemię. Jak uprzyjemnić sobie jedzenie orzechów? Orzechy, choć tak zdrowe, mają jednak dość specyficzny, raczej delikatny smak, który nie każdego przekonuje. Aby zwiększyć spożycie orzechów w diecie naszej lub naszych bliskich, warto posłużyć się fortelem. Orzechy laskowe w czekoladzie to przysmak, którego nikt nie odmówi. Zanim zapytacie, czy czekoladę można jeść ?na zdrowie?, od razu uspokajamy: niektóre czekolady owszem, można. Jeżeli wybierzemy czekoladę certyfikowaną ekologicznie, bezglutenową, bezmleczną i słodzoną wyłącznie cukrem kokosowym, zyskamy podwójnie ? czekolada uzupełni dobroczynny wpływ orzechów o zbiór minerałów (zwłaszcza magnezu, fosforu i potasu) obecnego w kakao. Ponadto czekolada ma działanie pobudzające, więc jest większa szansa, że kalorie, które właśnie zjedliśmy, zostaną szybko spalone! Wybierając na przykład COCOA migdały w czekoladzie, nie tylko zjemy coś niesamowicie pysznego, lecz także dostarczymy naszemu organizmowi mnóstwo magnezu i fosforu, a także witaminy B2 i witaminy E, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania skóry i opóźniają procesy starzenia. Wybierając wysokiej jakości produkty ekologiczne, mamy poza tym pewność, że nasza słodka zachcianka nie jest też obciążeniem dla środowiska naturalnego! Jeżeli chcesz cieszyć się dobrym zdrowiem i energią, postaraj się włączyć orzechy do Twojej codziennej diety. W naturalny sposób uzupełnisz braki minerałów oraz innych składników odżywczych. Jeżeli stosujesz się do zasad diety wegetariańskiej albo wegańskiej, orzechy, świetne źródło białka, są dla Ciebie wręcz obowiązkowe! A jeżeli na ząbek trafi orzeszek w czekoladzie, to przy okazji będzie też słodko!
Chrupią je małe dzieci i dorośli. W wolnym czasie, między posiłkami, by zabić uczucie głodu. Chrupki kukurydziane to jedna z najpopularniejszych przekąsek, szczególnie chętnie zajadamy się chrupkami smakowymi, których w sklepach nie brakuje. Powstają z mąki kukurydzianej Źródło: Smażone bądź zdrowsze powstające metodą ekstruzji. Wysoce efektowna technologia ekstruzji umożliwia tworzenie produktów spożywczych o atrakcyjnej teksturze oraz różnych doznaniach smakowych. Stosowanie wielu technik pozwala na dowolne kształtowanie smaków oraz wartości odżywczych produktów. Chrupki kukurydziane są więc nie tylko smaczną, ale i zdrową przekąską. Warto wiedzieć, iż są bogactwem węglowodanów, białek i dostarczają też błonnika, który usprawnia prace układu pokarmowego. Chrupki orzechowe w kształcie orzeszków Źródło: Producentom żywności nie brakuje pomysłów. Chrupki orzechowe (zobacz), wyglądające jak orzeszki albo pomidorowe w kształcie smakowitych pomidorków cherry. Nie tylko cieszą smakiem, ale i wizualnie zachęcają do sięgnięcia po nie. Dobry pomysł na przekąskę dla dzieci, pomiędzy posiłkami, czy w trakcie spotkania z rodzicami. Z pewnością skuszą się nie tylko dzieci, ale i rodzice. Im krótszy, tym lepszy produkt. Zanim bezwiednie włożysz kolejny raz tę samą paczkę chrupek do koszyka, sprawdź co mają w składzie, szczególnie gdy podajesz je dzieciom. Dla maluszków najlepiej zwykłe chrupki kukurydziane, bez żadnych dodatków. Jak często chrupać, by nie przytyć? Po chrupki kukurydziane możesz sięgnąć kilka razy w tygodniu, pod warunkiem, że zjesz jedną porcję, a nie całą paczkę! Źródło głównego obrazka:
Macie ochotę na coś słodkiego na niedzielę. Przygotowałam dla Was przepis na przepyszne keto bars orzechowe bez cukru i mąki. Te keto bars orzechowe zawierają zatem niewiele węglowodanów, są bogate w białko i tłuszcze. Jednym słowem to super deser lub przekąska, która nie podwyższa glukozę we krwi oraz nie prowokuje insuliny.Artykuły Chrupki kukurydziane, kto z nas nie zna ich smaku? Zajadają się nimi i dzieci i dorośli, polecane są nawet niemowlętom, zakładamy więc, że są zdrowe. Czy chrupki kukurydziane to rzeczywiście wartościowa przekąska? Sprawdź w naszym artykule! Jak... Szukasz przepisu na szybką przekąskę? Mamy coś dla Ciebie – focaccia, czyli włoskie pieczywo, który możesz samodzielnie przygotować w mgnieniu oka. Przepis jest banalnie proste i będzie nam potrzebne tylko kilka produktów: mąka, drożdże, oliwa z... Dzieci lubią słodkie przekąski, ale nie zawsze te zdrowe. Nasza propozycja ma w sobie wszystko czego chce i potrzebuje twoja pociecha – jest nie tylko pełna składników odżywczych, ale i też bardzo smaczna. Poznaj przepis na sfermentowane jabłka w... Wyobraź sobie piękne, słoneczne przedpołudnie. Kocyk, koszyk, pyszne, niebanalne jedzenie i twoi bliscy. Warto czasem zrobić coś innego, zafundować sobie oraz swojej rodzinie relaks i wypoczynek na świeżym powietrzu, z dala od technologii czy mediów.... To co prawda dosyć niecodzienne połączenie, ale bardzo smakowite. Świetnie się sprawdza na przykład w roli przekąski na imprezę, zwłaszcza że idealnie pasuje do szampana. Przygotowanie koreczków z parmezanem w czekoladzie nie wymaga ani żadnych... Słodka trucizna. Wiele się mówi o racjonalnej diecie, która obfitować powinna w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste. Specjaliści alarmują z kolei o rosnącej z roku na rok liczbie dzieci dotkniętych problemem otyłości. Pediatrzy i dietetycy... Nachosy w tej wersji to tortille usmażone w głębokim tłuszczu. Są kruche i chrupiące, idealne na przekąskę. Do przygotowania tortilli potrzebujesz: 2 szklanek mąki owsianej; 1/2 łyżeczki soli; 1/2-3/4 szklanki ciepłej wody. Do mąki z solą...Bazą są oczywiście orzechy, które zazwyczaj poddaje się prażeniu w bardzo wysokiej temperaturze – dochodzi nawet do 200 stopni Celsjusza. Tradycyjne masło orzechowe produkowane jest z orzechów arachidowych. Są to stosunkowo tanie, łatwe do zdobycia, dlatego i masło orzechowe z nich wyprodukowane nie jest wcale drogie. heavyinyourarms Dołączył: 2011-06-19 Miasto: Katowice Liczba postów: 285 16 stycznia 2012, 20:12 razu podkreślam, że proszę o opinie osoby, które znają się co nieco i wiedzą, że masło orzechowe to zdrowe tłuszcze. Ci, którym od razu włącza się skojarzenie 'masło orzechowe - 650kcal/100g' proszę o nie wypowiadanie się;)Z tych najbardziej dostępnych w naszych sklepach wybieram zawsze sante, najwięcej orzechów i w ogóle podobno najzdrowsze. W smaku też przyjrzałam się na skład i co zobaczyłam ? 'tłuszcz roślinny utwardzony' Myślałam, że zawału dostanę.. Zawsze byłam pewna, że jest ono bardzo zdrowe, a tu co? Nawet do tego musi być dodawane to g****?Jak to w końcu z tym jest? Zdrowe czy nie? jeść czy nie jeść? adveenture 16 stycznia 2012, 20:14 heavyinyourarms napisał(a): razu podkreślam, że proszę o opinie osoby, któresię co nieco i wiedzą, że masło orzechowe to zdroweCi, którym od razu włącza się skojarzenie 'masło- 650kcal/100g' proszę o nie wypowiadanie się;)Z tychdostępnych w naszych sklepach wybieram zawsze sante,orzechów i w ogóle podobno najzdrowsze. W smaku teżprzyjrzałam się na skład i co zobaczyłam ? 'tłuszczutwardzony' Myślałam, że zawału dostanę.. Zawsze byłamże jest ono bardzo zdrowe, a tu co? Nawet do tego musidodawane to g****?Jak to w końcu z tym jest? Zdrowe czyjeść czy nie jeść?nie jemy słoika na dzień:) a ilość tego utwardzonego jest tak naprawdę znikoma i w sumie nieszkodliwa.. już więcej ma głupi cukierek czy czekoladka, albo domowe ciasto, takze nie martw się i wcinaj dalej. na zdrowie;) didimariaa 16 stycznia 2012, 20:16 trzeba zwracać uwagę czy jest naturalne czy polepszane dla jest zdrowe, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe , magnez, cynk Edytowany przez didimariaa 16 stycznia 2012, 20:48 adveenture 16 stycznia 2012, 20:19 didimariaa napisał(a):trzeba zwracać uwagę czy jest naturalne czy jest zdrowe , zawiera tłuszczeorganizmowi , magnez, cynk wiesz w ogóle o czym mowa? co mają wspólnego tłuszcze trans z tym co napisałas? Dołączył: 2011-04-02 Miasto: Rzeszów Liczba postów: 1238 16 stycznia 2012, 20:20 sante ma chyba 90% no nie?;D ostatnio miałam jakieś takie co miało 60pare%... Firma cos na F.... Czuć różnice. według mnie zdrowe, 2 łyżeczki na dzień i jest supeer. sylwka128 16 stycznia 2012, 20:23 Ja i tak dalej jestem za swoim, ze niezdrowe. Po co zresztą jeść coś co ma mało wartości odżywczych skoro możne jeść owoce, warzywa, orzechy? A ze słodyczami ciężej schudnąć. BeeSweet2 16 stycznia 2012, 20:24 Sante jest ok, ta ilość to naprawde niewiele w porówaniu do ilosci orzchów. A juz w ogóle nie mozna porównywac masła orzchowego np. z Nutella czy innymi rzeczami do kiedys kolezanka powiedziała mi ze nutella jest lepsza bo ma 100 mniej kcal/100 g ;p Jesli tylko wybierasz takie co ma ponad 90% orzechow, to uwazam ze jest zdrowe, sama jestem od masła orzechowego uzależniona. Zeby nie przeginac z iloscia orzeszków ziemnych i dostarczyc sobie tez innych to czesto w domu robie swoje- z orzechow nerkowca, włsokich, laskowych- tez sa pyszne! a z kupnych to tez zawsze mam Sante Dołączył: 2011-08-28 Miasto: Berlin Liczba postów: 4288 16 stycznia 2012, 20:25 dziś kupiłam z sante i jutro będzie na śniadanko:)) Dołączył: 2011-07-29 Miasto: Poznań Liczba postów: 1787 16 stycznia 2012, 20:26 sylwka128 napisał(a):Ja i tak dalej jestem za swoim, ze niezdrowe. Po cojeść coś co ma mało wartości odżywczych skoro możneowoce, warzywa, orzechy? A ze słodyczami ciężejDlatego, że jest smaczne? :D Wiesz, najważniejsze to czuć się dobrze na diecie, łyżeczka masła orzechowego nikogo nie zabije i nie utuczy a będzie taką małą radością :) Dołączył: 2012-01-08 Miasto: Poznań Liczba postów: 427 16 stycznia 2012, 20:26 Nie polecam Sante, zdecydowanie lepsze jest masło orzechowe BLACK ROSE, pyyszne, a jego skład to: świeżo parzone orzeszki ziemne 92%, dekstroza, olej roślinny, sól. Myślę, że warto ;-) Pod pewnymi względami jest również nieco zdrowsza niż pasta orzechowa, ponieważ zwykle zawiera więcej błonnika, witaminy E, wapnia i jest bogata w zdrowe dla serca jednonienasycone tłuszcze. Pasta migdałowa - 300g masło migdałowe – cena : 18,00 zł. Kup pastę migdałową w sklepie Go4taste. 1. Chrupki kukurydziane o smaku serowym – ile ma kalorii i składników odżywczych? Chrupki kukurydziane o smaku serowym w 100 gramach posiada wartość energetyczną 560 kcal. Zobacz film: "Jak zdrowo jeść i tracić na wadze?" W produkcie znajduje się wiele składników odżywczych, w tym: 5,85 g białka, 53,5 g węglowodanów, 3,19 g cukrów, 1,40 g błonnika. Chrupki kukurydziane o smaku serowym ma w 100 g 36,0 g tłuszczów, w tym: 5,36 g tłuszczów nasyconych, 10,05 g tłuszczów jednonienasyconych, 17,82 g tłuszczów wielonienasyconych. W produkcie jest 7,00 mg cholesterolu. 2. Chrupki kukurydziane o smaku serowym – jakie ma witaminy? Chrupki kukurydziane o smaku serowym to produkt zawierający 0 mg witaminy C, 0 µg RAE witaminy A, 4,18 mg witaminy E, 2,00 witaminy D oraz 1,30 µg witaminy K. Chrupki kukurydziane o smaku serowym zawiera również witaminy z grupy B: 0,16 mg witaminy B1, 0,16 mg witaminy B2, 4,71 mg witaminy B3, 11,60 mg witaminy B4, 0,98 mg witaminy B5, 0,08 mg witaminy B6, 57,0 µg witaminy B9, 0,48 µg witaminy B12. 3. Chrupki kukurydziane o smaku serowym – jakie ma mikroelementy i makroelementy? Chrupki kukurydziane o smaku serowym ma w sobie: 56,0 mg wapnia, 2,53 mg żelaza, 17,00 mg magnezu, 133 mg fosforu, 182 mg potasu. Ponadto w produkcie znajduje się 942 mg sodu, 0,40 mg cynku, 0,03 mg miedzi, 0,06 mg manganu i 8,10 µg selenu. 4. Chrupki kukurydziane o smaku serowym - kalorie i wartości odżywcze Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 28 g (1 porcja) Wartość energetyczna 560 kcal 159 kcal Białko 5,85 g 1,66 g Węglowodany 53,5 g 15,18 g Cukier 3,19 g 0,90 g Błonnik 1,40 g 0,40 g Tłuszcz 36,0 g 10,21 g Tłuszcze nasycone 5,36 g 1,52 g Tłuszcze jednonienasycone 10,05 g 2,85 g Tłuszcze wielonienasycone 17,82 g 5,05 g Cholesterol 7,00 mg 1,99 mg Witamina C 0 mg 0 mg Chrupki kukurydziane o smaku serowym (Flickr) polecamy Pokarm pokrewny z chipsami, aczkolwiek te chipsy, które są z kukurydzy, również nazywa się chrupkami. Stanowią najczęstsze pożywienie studentów. Inne znaczenie: potocznie karma dla psów, kotów, chomików lub innych zwierząt domowych – i tak na jedno wychodzi. Często produkowana z kukurydzy oraz konserwantów, bogata w witaminy i
Kiedyś uważano, że orzechy są bardzo kaloryczne i należy je wyeliminować z diety odchudzającej. Ten mit pokutuje do dziś, a jak jest naprawdę? Czy orzechy tuczą? A może orzechy pomagają zrzucić zbędne kilogramy? Które orzechy są najzdrowsze? Ile orzechów dziennie można zjeść? Przeczytaj artykuł i dowiedz się, jak jest naprawdę! Orzechy – właściwości Orzechy takie jak: migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, makadamia, orzechy włoskie i pistacje, a także orzeszki ziemne (inna nazwa: orzechy arachidowe) zaliczane do nasion strączkowych, to pożywne pokarmy o bardzo wysokiej wartości odżywczej. Co zawierają orzechy? zdrowe kwasy tłuszczowe jednonienasycone (MUFA) kwasy tłuszczowe wielonienasycone (PUFA) białko błonnik rozpuszczalny błonnik nierozpuszczalny witaminy: E i K, kwas foliowy, tiaminę składniki mineralne takie jak: magnez, miedź, potas i selen karotenoidy, przeciwutleniacze i związki fitosteroli związki fenolowe, w tym stylbenzy, garbniki, lignany, kwasy fenolowe, aldehydy fenolowe i flawonoidy Wszystko to są to substancje mające udowodnione naukowo, korzystne dla zdrowia właściwości. Skąd więc kontrowersje wokół orzechów? Kaloryczność orzechów Orzechy są kaloryczne, ponieważ zawierają sporo tłuszczów. Są to jednak zdrowe tłuszcze nienasycone, niezbędne dla organizmu. Ogólnikowe zalecenia dietetyczne dotyczące utraty wagi, koncentrujące się na zmniejszeniu spożycia niektórych makroelementów (np. tłuszczu) w celu zapobiegania otyłości, to uproszczone podejście do zdrowego odżywiania. Nie uwzględnia rodzaju i właściwości makroskładnika, np. nie rozróżnia tłuszczu nienasyconego od nasyconego, czy węglowodanów prostych (cukrów) od węglowodanów złożonych, które organizm przyswaja w inny sposób. Szczegółowe badania naukowe mówią, że orzechy nie tylko nie tuczą, ale mogą pomagać w zrzuceniu wagi. Orzechy – ilość kalorii (kcal/100 g) Czy wiesz, ile kalorii mają orzechy? Oto zestawienie, dzięki któremu poznasz kaloryczność orzechów: orzechy macadamia 715 kcal/100 g orzechy brazylijskie 655 kcal/100 g orzechy laskowe 671 kcal/100 g orzechy włoskie 665 kcal/100 g migdały 607 kcal/100 g orzechy nerkowca 577 kcal/100 g orzechy pistacjowe 590 kcal/100 g orzechy arachidowe 884 kcal/100 g Ile orzechów dziennie można jeść? Przekąska z orzechów powinna stanowić jedną garść, czyli w zależności od rodzajów orzechów, około 10-25 sztuk: orzechy makadamia –10 orzechy brazylijskie – 12 orzechy laskowe – 25 orzechy włoskie – 6 migdały – 25 orzechy nerkowca – 20-25 orzechy pistacjowe – 30-40 orzechy arachidowe – 15 Orzechy na otyłość? Tak, to prawda, orzechy są kaloryczne, ale wspierają utrzymanie prawidłowej masy ciała. A czy możemy stosować orzechy na odchudzanie? „Oczywiście orzechy to wspaniałe źródło witamin i składników mineralnych. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do koktajli czy sałatek. Jeżeli zachowamy ujemny bilans kaloryczny, to garść orzechów na diecie redukcyjnej nikomu nie zaszkodzi, a ponadto uzupełni dietę w cenne witaminy i składniki mineralne’’ – przekonuje Paulina Ihnatowicz, dietetyk Sante. Orzechy a odchudzanie – jak to działa? orzechy zapewniają na dłużej uczucie sytości, które wpływa na zmniejszenie apetytu orzechy są źródłem białek roślinnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, minerałów i innych substancji, które – zastępując inne, mniej wartościowe składniki – pomagają w utrzymaniu wagi spożywanie orzechów w miejsce mniej zdrowej żywności może chronić przed przyrostem masy ciała orzechy zawierają fitozwiązki, których właściwości przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne mogą być skorelowane z prawidłowym składem ciała orzechy – z uwagi na bogactwo składników odżywczych – zaliczane są do żywności lepszej jakości; jakość żywności wpływa na całkowity bilans energetyczny dużo bardziej niż ilość spożywanego pokarmu. Orzechy a cukrzyca, otyłość, zespół metaboliczny Według zaleceń dotyczących zdrowia publicznego, garść orzechów (ok. 28 g) dziennie pomaga zapobiegać otyłości i cukrzycy typu 2, ponieważ orzechy są dobrym źródłem nienasyconych tłuszczów, białek roślinnych, steroli roślinnych, błonnika i przeciwutleniaczy. Dlatego orzechy (szczególnie orzechy włoskie, zawierające duże ilości kwasów omega-6 i omega-3) powinny być włączone do zdrowej diety, aby zmniejszyć ryzyko otyłości i cukrzycy[1]. Co jeszcze wynika z badań? Większe spożycie orzechów nie było związane z większym przyrostem masy ciała podczas 8-letniej obserwacji u zdrowych kobiet w średnim wieku. Zamiast tego wiązało się to z nieco niższym ryzykiem przyrostu masy ciała i otyłości. Wyniki tego badania sugerują, że włączenie orzechów do diety nie prowadzi do większego przyrostu masy ciała i może pomóc w kontrolowaniu wagi[2]. W wyniku przeprowadzonych badań okazało się, że u osób z insulinoopornością regularnie spożywających orzechy gospodarka insulinowa i insulinowrażliwość poprawiły się[3]. Zdrowa przekąska – orzechy Orzechy są zdecydowanie lepszą formą przekąski niż chipsy, słodkie batony, drożdżówki czy pączki. Pomimo, że są kaloryczne, zawierają dużo witamin, składników mineralnych i zdrowych kwasów tłuszczowych. Orzechy jako przekąska faktycznie odżywiają organizm, zaspokajając głód na dłużej. Porównajcie sami! Właściwości migdałów – słodka przekąska – słona przekąska Migdały SANTE Słodka przekąska (jagodzianka) Chipsy ziemniaczane Wartość odżywcza w 30 g porcja Porcja 30 g Porcja 120 g Porcja 150 g Wartość energetyczna 2511 kJ/ 200 kcal 384 852 Tłuszcz – w tym kwasy tłuszczowe nasycone 15 g 1,5 g 1,9 61 15 Węglowodany – w tym cukry 2,2 g 2,2 g 73 22,8 75 23 Błonnik 4,5 g 2,4 8 Białko 8 g 8,9 8 Sól <0,01 g 0,1 0,8 Witamina E 8,8 mg (220%)** 1,56 12,6 Tiamina (wit. B1) 0,09 mg (23%)** 0,09 0,2 Ryboflawina ( 0,25mg (50%)* 0,14 0,2 Niacyna (wit. PP) 2,3 mg (43%)* 0,4 3,4 Kwas foliowy 18 µg (24%)* Potas 248 mg (37%)* Fosfor 490 mg (70%)* 92,4 3,06 Magnez 170 mg (74%)* 13,2 64 Żelazo 1,8 mg (37%)* 0,3 2,3 Cynk 1,4 mg (33%)* Wapń 95 mg (35%)* 43,2 27 * Referencyjna Wartość Spożycia (RWS) dla osoby dorosłej – dawniej określane mianem Wskazane Dzienne Spożycie (GDA) określa ilość składników odżywczych, które powinny być spożywane przez większość osób w ciągu doby. RWS nie stanowi wartości docelowej dla indywidualnej osoby (czynnikie istotne, różne dla różnych osób to wzrost, waga, aktywność fizyczna), lecz poziomy orientacyjne. Według nich można ocenić udział poszczególnych składników odżywczych na porcję danego produktu, co ułatwia skomponowanie prawidłowo zbilansowanej diety. Migdały – raw food Migdały to produkt zaliczany do diety RAW FOOD, czyli surowy, naturalny, nieprzetworzony. W przeciwieństwie do szybkiej przekąski dostępnej np. na mieście czy po prostu gotowej przekąski (chipsy, ciastka, ciasta) nie zawiera żadnych sztucznych dodatków, wypełniaczy w postaci cukru dodanego, wzmacniaczy smaku, emulgatorów, tłuszczów trans. Jest za to prawdziwą bombą odżywczą – w końcu dostarcza aż 5 składników mineralnych, 5 witamin, białka, błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dlatego po zjedzeniu garstki migdałów, czujemy się najedzeni na dłużej, a nasz organizm uzyskuje substancje odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Jak wybrać zdrowe orzechy? Oddajmy głos Paulinie Ihnatowicz, dietetykowi: „Orzechy to bardzo wartościowe produkty. Zamiast sięgać po słone chipsy czy słodkie bułki, zdecydowanie lepiej wybrać orzechy. Najlepiej, aby były nieprażone i bez dodatku soli, natomiast jeżeli ktoś woli solone, to można spożyć takie z odrobiną soli. Niewielka ilość soli w 30-50 g porcji orzechów nie zaszkodzi zdrowej osobie. Orzechy mimo swoich wspaniałych walorów odżywczych i smakowych często mogą być przyczyną nietolerancji lub nawet alergii, dlatego osoby zmagające się z takimi dolegliwościami, powinny uważać na te produkty. Na pewno nie należy bać się spożywania orzechów na diecie odchudzającej. Mimo iż mają wysoką kaloryczność, w przeliczeniu na porcję ta ilość kalorii nie jest już taka wysoka”. Potrawy z orzechów Poznaj nasze przepisy z orzechami i zainspiruj się już dziś! Wiosenna sałatka z awokado Kasza jaglana z jagodami Goji, sezamem i orzechami na słodko Żurawinowy pudding chia z bananem i orzechami Brownie z kaszy jaglanej [1] Chandra L. Jackson, Frank B. Hu, Long-term associations of nut consumption with body weight and obesity, Am J Clin Nutr 2014 Jul; 100(1): 408S–411S. [2] Bes-Rastrollo M1, Wedick NM, Martinez-Gonzalez MA, Li TY, Sampson L, Hu FB Prospective study of nut consumption, long-term weight change, and obesity risk in women. Am J Clin Nutr. 2009 Jun;89(6):1913-9. doi: Epub 2009 Apr 29 [3]Rajaram S, Sabaté J. Nuts, body weight and insulin J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2:S79-86..
czy chrupki orzechowe są zdrowe
